Quy trình giết mổ gà thịt như sau: Tách lồng - treo gà sống - an thần - gây mê điện (tùy chọn) - giết mổ - rút máu - đánh vảy - rụng lông - cắt móng.

Tách lồng-treo gà-an thần-gây mê-giết mổ-chảy máu-làm bỏng-nhổ lông-cắt đầu móng-mổ xén- mổ lồng ngực - moi ruột- Làm sạch bên trong và bên ngoài kiểm tra thân thịt-làm lạnh sơ bộ (treo đáy)- phân đoạn-cấp đông nhanh - Đóng gói lại - Cấp đông.

Làm thế nào để bắt đầu dự án giết mổ gà, làm thế nào để thực hiện thiết kế và lập kế hoạch tổng thể, Làm thế nào để xác định quy mô sản xuất của tôi, làm thế nào để tính toán lượng giết mổ mỗi giờ?